ようこそ、山脈へ
山脈について
清流・木曽川が流れる岐阜県各務原市にて、犬山城家老の別邸を移築した歴史ある建物を活かし、2019年に開業した「喫茶室 山脈」。
この喫茶室には、喫茶店のマスターとして、そして焙煎士として、約10年にわたってコーヒーと向き合ってきた店主が、自ら焙煎した豆を挽き、ハンドドリップで丁寧に抽出するこだわりのコーヒーの香りが広がります。
また、コーヒーとともに山脈モンブランやお食事を楽しみながら、友人やパートナーとおしゃべりをしたり、読書や書きものなどで一人の時間を過ごしたりと、大人が寛げる、ゆったりとした空間づくりを心がけています。
そんな喫茶室での穏やかな時間を、皆様の日常にもお届けできればと思い山脈オンラインショップが始まりました。
喫茶室
扉を開けると、時間がゆっくりと流れはじめる。
喫茶室山脈は、築100年余りの古民家で、コーヒーと手づくりのモンブランをお召し上がりいただけます。
お客さまが席に着かれたとき、私たちは「いらっしゃいませ」ではなく「ようこそ山脈へ」とお声がけします。ここが、日常とは少し違う場所であるように。訪れた時間が、いつまでも心に残るように。
遠くにいるあなたへ、喫茶室のコーヒーやお菓子をお届けします。
焙煎室
約100年前から、日々の暮らしで使われる生活の品々が大切に保管されてきた蔵。
その蔵で開く焙煎室では、ポーランド製のロースターで丁寧に豆を焙煎し、お客さまの生活シーンやお好みにぴったりの豆をお選びいただけます。
標高の高いところで育てた良質な豆を使い、深煎りのしっかりとしたコクがある「１合目」、中煎りでやわらかな口当たりの「２合目」、浅煎りで苦味が少なく飲みやすい「3合目」。
そして、季節に合わせて豆の配合を変えた「季節ブレンド」。
そのほか、焙煎室では豆の個性がはっきりと味わえるペシャリティコーヒーを数種類ご用意しています。
皆様にフレッシュで甘い余韻が長く続くコーヒーをお届けします。
山脈にできること
あなたに合うコーヒーを一緒に見つける
暮らしの中にコーヒーがある時間をお届けする
会社や店舗でコーヒーをもっと楽しむ
マスターから皆様へ
お客様を笑顔にすること、そして、出会いを大切にすること。
その想いを大切にコーヒーを提供してまいりました。
コーヒーを味わったときの、「あぁ美味しい」という幸福感。
その幸福感は心を解き、ご家族やまわりの方々、ご自身に対しても、やさしい気持ちをもたらし、日々の穏やかな喜びやちょっとした楽しさに繋がることでしょう。
混沌とした世の中や気持ちが、日々の1杯のコーヒーで、少し良い方向に変わる。
私たちはそう信じて、世界を変える小さな1歩を、コーヒーで表現したいと思います。
“暮らしの中にコーヒーがある”。
喫茶室・焙煎室山脈では、そんな景色が生まれることを願っています。
どうぞ、みなさまそれぞれのお好みの味を見つけて、毎日を少し上向きにする、美味しいコーヒーの時間をお楽しみください。
山脈 店主より